LABRIQ Valencia

GOLD – Unsere LABRIQ Valencia wurde von internationalen Experten als Gewinnerin der Kategorie "Gefüllte Schokoladentafeln" bei den International Chocolate Awards 2023 (DACH) ausgezeichnet.

Es gibt Dinge, die man eigentlich nie verändern möchte – weil sie gut sind, vertraut, bewährt. Und doch fällt einem mit der Zeit immer wieder eine kleine Verbesserung ein, eine Nuance hier, ein Feinschliff dort, sodass eine stille Evolution in kleinen, durchdachten Schritten stattfindet. Valencia ist so ein Beispiel. Seit jeher ein Klassiker unter unseren gefüllten Tafeln – mit knusprig karamellisiertem Praliné aus sorgfältig gerösteten spanischen Mandeln und unserer dunklen, hausgemachten Schokolade. Ein Zusammenspiel von zarter Bitterkeit, feiner Süße und einem Hauch Salz, das wir über Jahre hinweg mit viel Fingerspitzengefühl bis zur heutigen Reife weiterentwickelt haben – nicht laut, sondern leise. Und gerade deshalb so überzeugend.

Style:
Dark

Kakaoanteil:
mind. 70% im Schokoladenanteil

Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.

Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.