Sandra
Das Dessertstück "Sandra", benannt nach der Frau des Pâtissiers, arbeitet in seiner Schokoladenmousse eine ganz besondere Eigenschaft der Kakaobohnen Madagaskars heraus: Die spezifischen Aromen roter Früchte und eine ausgeprägte, aber immer elegante und runde Säure. Hierfür verwenden wir ausschließlich die von uns aus selektierten Kakaobohnen einer einzigen Plantage hergestellte LABRIQ Origins Schokolade Madagaskar Bejofo Estate 74%. Dazu kommen frische Himbeeren und Ceylon-Zimt.
Unsere handgemachten Bean-to-Bar-Schokoladen stellen wir ab der rohen Kakaobohne vollständig selbst her. Weiterlesen.
Sahne, dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter), Zucker, BUTTER, Himbeeren, EIER, WEIZENMEHL, Kakaobohnen, Gelatine, Ceylon-Zimt, Madagaskar-Vanille, Fleur de Sel.
je 100g: Energie 360 kcal 1505 kJ; Fett gesamt 24.0 g davon gesättigt 14.0 g; Kohlenhydrate 29.0 g davon Zucker 24.0 g; Eiweiß 5.0 g; Salz 0.10 g
Wir empfehlen, unsere Dessertstücke immer so frisch wie möglich zu genießen. Sie können sie jedoch auch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig: Erlauben Sie ihnen, vor dem Genuss ca. eine Stunde vorher auf Raumtemperatur zu kommen. So wird der Genuss noch größer.
