Tafelschokolade
»LABRIQ Creations: Szechuan, Style: Milk«

Unsere aus ecuadorianischen Kakaobohnen gemachte Milchschokolade, lediglich mit etwas Szechuanpfeffer und Fleur De Sel ergänzt. Dieser Pfeffer ist kaum scharf. Die rötlichen Pfefferbeeren verströmen ein leicht ätherisches, komplexes Aroma, das sich weich in die cremige Milchschokolade integriert.

Style:
Milk

Kakaoanteil:
mind. 40% im Schokoladenanteil

Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.

Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importieren Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortierung, Röstung, Klassifizierung, Mahlen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und das abschließende Verpacken.