LABRIQ No 3, Intense Dark

Name: LABRIQ No 3, Intense Dark
Brand: Pure dunkle Schokolade (Bean-to-Bar) mit hohem Kakaoanteil. Intensiv und harmonisch, mit fruchtigen Noten
Price: 8.5 EUR
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Pure dunkle Schokolade (Bean-to-Bar) mit hohem Kakaoanteil. Intensiv und harmonisch, mit fruchtigen Noten

€8,50 (€130,77 kg)

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Unsere Kreation für Liebhaber besonders dunkler und kräftiger Schokoladen. Durch die besonders feine Vermahlung und einen abgestimmten Conchierprozess erlangt diese Schokolade ein rundes, weiches und sehr harmonisches Geschmacksbild bei moderater Süße.

Kakaoanteil:
mind. 85%

Kakaobohnenvarietät:
Criollo, Trinitario

Degustation:
Kraftvoll schokoladig mit schönem Schmelz. Noten von roten und gelben Früchten. Moderate Bitterkeit und sehr dezente Süße. Rund, weich und ausgewogen.

Über »LABRIQ Signature«
Die Tafeln der Serie LABRIQ Signature tragen die Handschrift des Chocolatiers Florian Köller. Wir schöpfen das gesamte Repertoire der gestalterischen Möglichkeiten aus, um unsere persönliche Vision von Schokoladen zu verwirklichen. Dabei entstehen höchst unterschiedliche Schokoladen, die aber alle eines gemeinsam haben: Ein spannendes Geschmacksprofil durch konsequente Umsetzung einer bestimmten Idee.

Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importieren Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortierung, Röstung, Klassifizierung, Mahlen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und das abschließende Verpacken.

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker

Nährwerte

Je 100g:

603 kcal, 2524 kJ; Fett gesamt: 55,1g davon gesättigt: 29,2g; Kohlenhydrate: 19,3g davon Zucker: 18,2g; Eiweiss: 9,2g; Salz: 0,2g

Die Wiederentdeckung des Handgemachten

Wir sind altmodisch. Denn wir bereiten unsere süßen Kreationen auf traditionelle Weise zu: in Handarbeit. Dazu benützen wir nur zeitlose Grundzutaten wie Butter, Eier, Sahne, Früchten, Nüssen und unsere selbstgemachte Bean-to-Bar Schokolade.

Wir haben ein klares Ziel vor Augen: kompromisslose kulinarische Exzellenz. Viel Freude mit den frischen, handgemachten Köstlichkeiten aus unserer Manufaktur!