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»Die besten Schokoladentafeln des Jahres«

Von internationalen Experten prämiert als die besten gefüllten Schokoladen des Jahres 2023: Gold (Gewinner der Gesamtkategorie) für VALENCIA, Silber für BRETON und Bronze für BRISBANE

LABRIQ VALENCIA – Es gibt Dinge, die man eigentlich nie verändern möchte, aber irgendwie fällt einem dann doch immer wieder eine kleine Verbesserung ein, so dass eine Evolution in kleinen Schritten stattfindet. Valencia ist so ein Beispiel. Seit jeher ein Klassiker unserer gefüllten Tafeln, mit knusprig karamellisiertem Praliné aus spanischen Mandeln und dunkler Schokolade, deren Zusammenspiel von zarter Bitterkeit, Süße und Salz wir ganz behutsam bis zu perfekter Reife entwickelt haben.

LABRIQ BRETON – Diese dunkle Tafelschokolade ist mit einem halbflüssigen Karamell aus bretonischer Sahne, Butter und Fleur De Sel gefüllt. Vorsicht: Die Schokolade ist dünn und der Karamell sehr cremig weich. Sie zu genießen, kann in einer kleinen Sauerei ausarten. Aber wir wollten es so. Und wir sind sicher, Sie auch...

LABRIQ BRISBANE – Macadamianüsse lieben wir ganz besonders und sie finden sich in vielen unserer Kreationen. Sie haben von Natur aus diesen cremig-buttrigen Geschmack, der sich beim Rösten noch einmal verstärkt. Wir vermahlen sie grob mit karamellisiertem Zucker, damit später, nachdem wir sie in ihre Hülle aus Milchschokolade gefüllt haben, dieses herrliche Knuspergefühl im Mund entstehen kann.

Styles:
Dark – LABRIQ Valencia
Dark – LABRIQ Breton
Milk – LABRIQ Brisbane

Kakaoanteil:
mind. 68% im Schokoladenanteil – LABRIQ Valencia
mind. 68% im Schokoladenanteil  – LABRIQ Breton
mind. 41% im Schokoladenanteil  – LABRIQ Brisbane

Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.

Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importieren Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortierung, Röstung, Klassifizierung, Mahlen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und das abschließende Verpacken.