LABRIQ Cassis Noir
Gewicht:
Hier verbinden wir knusprig getrockneten schwarzen Johannisbeeren, die eine gewisse Säure und leichte Bitterkeit aufweisen, mit einer dunklen Schokolade, die genau diesbezüglich etwas moderater abgestimmt ist. Hierin liegt die Spannung in dieser dunklen, aber doch fruchtig-frischen Schokolade.
Style:
Dark
Kakaoanteil:
mind. 68%
Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importieren Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortierung, Röstung, Klassifizierung, Mahlen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und das abschließende Verpacken.
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, getrocknete schwarze Johannisbeeren, Sonnenblumenlecithin
Je 100g:
Energie: 590 kcal, 2471 kJ; Fett gesamt: 42,2g davon gesättigt: 25,7g; Kohlenhydrate: 40,7g davon Zucker: 40,6g; Eiweiss: 7,9g; Salz: 0,3g
